1、用啤酒将面粉调稀 。 淋在肉片或肉丝上 , 炒出来的肉鲜嫩可口 , 特别是用此方法烹调牛肉 , 效果更佳 。 2、啤酒可使凉拌茶增加美味 。 将菜浸在啤酒中煮一下 , 酒一沸腾便取出 , 再加点调味剂 。 3、和面时水中掺些啤酒 , 烤制出的小薄面饼又脆又香 。 4、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒 , 面包既容易烤制 , 又有一种近乎肉的味道 。 5、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时 , 加一杯啤酒 , 能消除油腻味 , 吃起来很爽口 。 6、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中 , 浸1~2小时 , 能取掉鸡的膻味 。
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