鸡胸肉可能很多人都不喜欢吃 ， 这个部位的肉如果烹饪的不好的话其实很容易柴 ， 因此鸡胸肉在烹饪之前一般是需要腌制的 ， 下面就一起来学学鸡胸肉怎么腌制才好吃吧 。
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鸡胸肉怎么腌制好吃 准备精盐15g ， 花椒粉、胡椒粉各5g ， 生抽10g ， 洋葱50g ， 鸡胸肉200g 。 1.鸡胸肉用清水洗净 ， 捞出控干水分 。 2.洋葱用清水洗净后切成条状 。 3.在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可 。 鸡胸肉怎么腌制才嫩 1.鸡胸肉想要腌制的嫩一些 ， 可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁 ， 柠檬汁中含有丰富的有机酸 ， 能够令鸡肉纤维断裂 ， 吃起来更嫩 。 2.腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋 ， 能够令鸡胸肉更嫩 。 3.生粉的主要成分其实就是淀粉 ， 主要用于勾芡、上浆、腌制肉类等 ， 腌制肉类时可以使肉类柔软滑嫩 ， 因此鸡胸肉腌制的时候加入生粉可以更嫩 。 鸡胸肉怎么炒好吃 主料：鸡胸脯肉300g ， 大蒜苗100g ， 青椒100g 配料：油 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 鸡精 做法： 1、将鸡胸肉洗净切块 ， 青椒洗净切块 ， 大蒜苗洗净切斜刀备用 。 2、热油锅 ， 下鸡胸肉片煸炒 ， 炒至肉变色加料洒、生抽炒几下 。 3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒 ， 至大蒜苗白色部分熟 。 4、把大蒜苗绿色部分放进去 ， 翻炒几下 ， 最后放鸡精调味 ， 美味的大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦! 鸡胸肉如何挑选 1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密 ， 有轻微弹性 ， 而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软 ， 没有弹性 ， 甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹 。 2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽 。 所以说呢 ， 在我们平时买鸡胸肉的时候 ， 一定要挑那些肉质紧实 ， 有点点弹性的 ， 肉色粉粉的 ， 带有光泽度的那种 。 大家在挑选的时候可要注意了哦!
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