新鲜竹笋焯水可以放盐也可以不放盐 。焯水放盐能够让竹笋里面的鞣质析出来 。提高口感 。且还能起到固色的作用 。让竹笋的颜色更好看 。看起来比较有食欲 。需要注意的是 。新鲜竹笋焯水之后要尽快食用完毕 。以免口感变硬 。
新鲜竹笋是否需要焯水【新鲜竹笋焯水要放盐吗】
竹笋是生活中比较常见的一种食物 。营养丰富 。口感鲜嫩爽脆 。很多人都非常喜欢吃 。在食用竹笋的时候 。最好趁新鲜进行烹饪 。这样无论是从口感还是营养成分方面都是最好的 。
新鲜竹笋焯水的时候可以放盐也可以不放盐 。一般放盐主要就是为了让竹笋里面的鞣质析出来 。让其口感更好 。另外在焯水的时候往水里面放适量的盐 。还能起到固色的作用 。让竹笋的颜色看起来更漂亮 。
需要注意的是 。要是将新鲜竹笋焯水之后 。需要尽快食用完毕 。否则竹笋就会变老 。口感下降 。要是实在吃不了的话 。那么建议将竹笋水分晾干 。然后放到保鲜袋里面装起来 。再放到冰箱进行冷冻 。
