大龙虾死了多久不能吃了


大龙虾死了多久不能吃了

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大龙虾死了超过三个小时不能吃了 。龙虾死亡后,肉质非常容易变质,且龙虾由于鲜味过大,都不会放冰箱保存,所以死亡后更容易感染各种细菌 。刚死的龙虾吃了没什么事情,但死太久就不要吃了 。
怎样分辨变质龙虾1、刚死的龙虾除了不会动,且钳子无力下垂以外,从颜色上是看不出来和活龙虾的不同的,而变质的龙虾外壳会呈现出一种灰败的不正常颜色 。
2、刚死亡的龙虾用鼻子闻,是一股腥味,而变质的龙虾则是一种腐臭的味道 。
3、剥开刚死亡龙虾的尾巴,里面是一种半透明的胶状肉质,而变质龙虾尾巴里面的肉则呈惨白色,不透明 。
4、新鲜的龙虾肉吃起来很有嚼头,而变质的龙虾肉很松软,有点沙质的感觉 。
吃变质龙虾会怎样1、食物中毒
龙虾属于高蛋白食物,夏天天气炎热,食物容易腐败,高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败,小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类,腐败更快,死后的小龙虾,蛋白质变性,具有异味和毒性,食用可引起食物中毒 。出现腹泻、腹痛等症 。
2、重金属中毒
【大龙虾死了多久不能吃了】小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属,由于小龙虾具有富集作用,其头部含有较多的重金属,其活着时能抑制重金属的扩散,在其死后,重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中,这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险 。

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