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【适合囤积的食物】适合囤积的食物有：带皮的小麦晒干水分塑封分装 ， 冰糖 ， 罐装成人奶粉 ， 压缩饼干 ， 茶砖 ， 燕麦片 ， 每年新米下来买一年的食用米 ， 大量的盐 ， 高度白酒 ， 纯蜂蜜 ， 烟叶 ， 打火机 ， 火石 ， 风干牛肉干 ， 意大利面等 。
不宜储存长久的食物：
1、坚果和植物种子
这两种食物都含有大量油脂 ， 缺点是容易快速腐败、变质 ， 不宜大量囤积 。建议把坚果和植物种子放在密封的容器里 ， 然后放在阴凉干燥的地方 。如果把它们放在密闭的容器后 ， 再放入冰箱冷冻室 ， 保存期可延长到1年 。
2、面粉
面粉与空气接触时间越长 ， 越容易吸走大量水分 ， 导致潮湿、变质 。可以将面粉放在密闭的口袋中 ， 置于冰箱冷冻室 ， 能让保存时间延长到1年 ， 但是比较占地方 ， 所以不建议囤放 。
3、香料
虽然香料不会真正变质 ， 但会因快速失去新鲜度而味道变淡 。香料的精炼程度越高 ， 失去味道的速度越快 。研磨的香料 ， 6个月后就会丧失效力 ， 而整块购买的香料(如孜然) ， 1年后口味会变淡 。
4、调味品
含有防腐剂、糖和盐的番茄沙司、蛋黄酱和烧烤酱等调味品都有固定的保鲜期 ， 比较容易变质 ， 建议购买小包装的 。
5、咖啡
新鲜的、味道最好的咖啡是由两周以内研磨的咖啡豆制成的 。所以在购买咖啡时 ， 一次买够喝1~2周的量即可 ， 避免香气和味道挥发 。
6、烹饪油
橄榄油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多 ， 在3~6个月之后就不那么新鲜了 。
7、酵母
它含有的膨松剂保鲜期相对较短 ， 不宜长时间大量储存 。酵母很容易吸收水分 ， 所以一定要存放在凉爽干燥的环境中 ， 即使如此 ， 其活性经过半年到一年也会变差 。干酵母建议放在冰箱冷柜中保存 ， 虽然6个月后还能用 ， 但新鲜度和活性都会下降 ， 因此也不建议大量购买 。
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