【怎么用酵母发面蒸馒头】要用酵母发面蒸馒头非常简单 。我们只需要先把面粉和用温水化开的酵母混合在一起 。然后往面粉中倒入适量清水揉成面团 。等面团经过两次发酵之后 。把它搓成长条状并切成一个个小剂子揉成形 。最后把它放入锅中蒸熟即可 。
如何用酵母制作馒头
用酵母发面蒸馒头和蒸包子的方法是一样的 。首先我们要准备好适量的面粉和酵母粉 。可以把面粉和酵母粉之间的比例控制在100：1左右 。若是酵母过多会导致面团发酵过度 。出现酸味 。
然后用温水把酵母粉化开并倒入面粉中搅拌均匀 。接着往面粉中倒入适量温水直至将它揉搓成面团 。随后把面团放入容器中进行第一次发酵 。再拿出来揉搓排气进行第二次发酵 。这样制作出来的面团韧性十足 。口感也会非常好 。
最后我们就可以把发酵好的面团取出来并搓成长条 。再用刀把它切成一个个小剂子 。接着将它揉成馒头的形状 。然后在锅中烧水 。等上汽之后 。把做的馒头放入锅中蒸熟即可 。需要注意的是 。蒸熟后不能马上开盖 。否则会导致馒头回缩 。
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