经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蒸鸡蛋冷水还是热水上锅

小知识热水冷水蒸鸡蛋

蒸鸡蛋最好是用热水上锅 。因为用冷水很容易导致鸡蛋蒸不凝固 。或者就算蒸好了也会不够嫩滑 。但需要注意的是 。在蒸的时候热水的温度需维持在45度左右 。温度太高的话 。很容易直接将鸡蛋烫成蛋花 。影响外观和口感 。
蒸鸡蛋用什么水上锅【蒸鸡蛋冷水还是热水上锅】
蒸鸡蛋营养丰富 。口感嫩滑 。是一道很多人爱吃的家常菜 。不过它的制作方法虽然简单 。但是稍微不注意蒸的时候还是会出现夹生、过老的情况 。特别影响口感 。所以要掌握一定的方法 。
蒸鸡蛋的时候用冷水上锅还是热水上锅一直饱受争议 。其实要想最后蒸出来的鸡蛋香且嫩 。最好是用热水 。这样能够让蒸鸡蛋的时间缩短一些 。不容易老 。基本上入嘴即化 。吃起来口感更佳 。
如果用冷水的话 。很容易导致鸡蛋蒸的时候难以凝固 。就算蒸好了 。味道也不够嫩滑 。但是需要注意的是 。热水的温度要维持在45度左右 。太热的话 。会导致鸡蛋一放进去蒸马上就好了 。很容易烫成蛋花 。不仅看上去卖相不佳 。口感也会下降 。

    相关经验推荐


    上一篇：包粽子的米泡多长时间为最佳时间

    下一篇：面粉和糯米粉放一起可以制作什么