【炒菜咸了怎么拯救】
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炒菜盐放多了解决办法
1、做肉类、辣味菜的时候 ， 如果不小心加多了盐 ， 可以放一些糖进去调味 。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉 ， 让菜的味道更有层次感和愉悦感 。
2、土豆也很能吸盐 ， 且不会破坏菜品本身的味道 。菜若咸了 ， 只需丢入一些土豆片 ， 一分钟后就能见效 。而且土豆放在菜里一起煮 ， 又多了一样美味菜肴 。
煲汤盐多了解决方法
1、煲汤时盐放多了 ， 又想喝上口味清淡的汤 ， 只需拿一块干净的纱布 ， 包裹上两勺生粉、面粉或是大米 ， 丢在咸咸的汤中 ， 搅拌一下盐分便被吸收了 ， 汤也就变淡了 。
2、鸡蛋吸盐 ， 尤其是蛋黄 。如果带汤的菜或面汤盐放多了 ， 只需将鸡蛋放在锅中 ， 生熟都可以 ， 过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了 ， 菜品不仅没那么咸了 ， 而且添加了鸡蛋 ， 营养也更全面 。
3、豆腐本身具有特别的大豆鲜香 ， 而且吸附能力很强 。如果你的汤盐放多了 ， 扔几块豆腐进去 ， 豆腐马上会吸收汤里的盐分 ， 还能增加汤的鲜美 。不只是盐 ， 辣椒或其他调料加多了 ， 也可以用豆腐吸附 ， 吸收了调料的豆腐 。
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