西兰花是需要进行焯水工作的 。这样可以保持它原来的色泽 。且还能将它里面的异味以及杂质去除 。还能缩短后续烹饪时间 。但是焯水会导致西兰花里面的营养成分流失 。所以我们焯水的时间不能太久 。大概2分钟左右即可 。
西兰花是否需要焯水
西兰花是生活中比较常见的一种蔬菜 。营养丰富 。很多人都非常喜欢 。而且西兰花也有各种各样的做法 。不管是炒制还是用来做成干锅都是非常不错的 。而在烹饪西兰花之前 。一般都是要进行焯水工作的 。
西兰花之所以需要焯水 。是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽 。让其看上去更加好看 。而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉 。且西兰花本身比较难熟 。要是直接炒的话很难炒熟 。焯水之后就能缩短烹饪时间了 。
【西兰花需要焯水吗】不过焯水的话可能会减少西兰花里面的营养成分 。所以在焯水的时候时间不能太久 。一般2分钟左右就可以了 。时间太长的话不仅营养成分流失严重 。烫出来的西兰花也会软掉 。失去原本的口感 。
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