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1、凉粉怎么做， 其实是个挺简单的问题！
谢谢邀请， 凉粉的做法很多， 一般豌豆淀粉， 玉米淀粉， 红薯淀粉， 绿豆淀粉， 黄豆淀粉， 蚕豆淀粉， 甚至大米都是可以做的， 做出来各有各的风味 。
凉粉怎么做， 其实是个挺简单的问题！准备好材料， 按照步骤就可以开干了！凉粉的原材料很多， 菊子姐姐推荐豌豆为原料， 是为豌豆凉粉！▼7、准备调料汁：葱花， 蒜蓉， 姜沫， 老干妈油辣椒， 准备一个小碗， 放入芝麻油， 花椒油， 醋， 生抽， 少许盐， 鸡精， 一起调匀 淋上即可开吃▼8、酱汁重要， 豌豆粉重要， 摆盘也很重要， 带感哟好吃图示如下
2、红薯凉粉怎么做才好吃？
红薯凉粉的主要原料是红薯淀粉， 口感比较爽滑， 能够凉拌也能够炒制 。 这里主要首先讲一下我们常吃的红薯凉粉的做法 。 水太多做出来的凉粉容易太稀， 不好成型 。 将红薯淀粉水调和好之后， 可以用滤网将里面的小颗粒过滤出来， 这样做出来的红薯凉粉口感更加细腻 。 这样的方法绿豆凉粉、豌豆凉粉， 淀粉和水的比例和红薯淀粉的类似 。
凉粉就做好了， Q弹爽滑、劲道很好， 凉拌或者炒食皆可 。 在做凉粉的时候， 一定要把淀粉糊煮至冒大泡才关火， 这个时候的淀粉糊才完全熟透， 使做出的凉粉Q弹劲道 。 只要掌握好淀粉与水的比例， 煮制时勤加搅动， 并且凉粉要熟透才出锅， 就能做出Q弹劲道的凉粉 。
3、四川的凉粉， 与南方的甜食“凉粉”不同
【夏天到了，教你在家轻松做出好吃美味的凉粉】对了， 还有这凉粉就没啥想吃的了 。 食材原料红薯生粉100克， 水450克调料生抽35克， 麻油15克， 辣椒油15克 方法/步骤1红薯生粉倒入容器中， 红薯生粉一般都有小疙瘩 。 2在红薯生粉中倒入水3用筛子过滤一下， 小疙瘩就没有拉4然后把过滤过的水， 放在容器里， 最好是一个厚底的锅子 。 注意事项1， 做红薯凉粉的比例一定是粉是1， 水是4或5的样子 。 2， 没有放明矾让凉粉吃了更放心 。 3， 同样的方法可以做绿豆凉粉， 豌豆凉粉 。
做凉粉嘛， 又得我出手贡献地道制作方法了！四川的凉粉， 与南方的甜食“凉粉”不同 。 在四川， 做凉粉的过程， 叫做“拷凉粉”， 读KAO， 三声， 这个字具体怎么写不知道， 就是“搅”的意思 。 做凉粉的过程和原理， 都十分简单， 但是在没有去做的时候， 总是会想得很难 。 最后一张是成型后的红薯凉粉 。 也可以每样调料分别放在凉粉上面， 然后再拌匀了吃 。
4、夏天到了， 教你在家轻松做出美味的凉粉
夏天的时候， 天气炎热， 吃货很喜欢吃的就是在炎热的时候吃上一碗凉皮儿或者凉粉， 凉到心里 。 放在嘴里凉凉的， 有点弹滑软香， 你可在家以轻松做出好吃美味的凉粉， 方法并不难， 我来介绍一下具体做法 。 需要豌豆淀粉、水比例1:6， 盐， 豆豉， 生抽， 辣油， 花生碎， 芝麻适量 。 将一份豌豆淀粉和一份水 。
凉粉怎么做， 我用山西大同浑源凉粉制做来回答， 因为浑源凉粉相当驰名， 可以代表北方凉粉的做法 。 需要了解更多， 请在评论区留言 。
5、手把手教你做凉粉
平时我们常见的凉粉是用绿豆或者红薯粉做的， 做法很简单， 做好的凉粉一般有两种吃法， 一种是凉拌粉， 吃起来清凉爽滑， 一种是煎粉， 煎成金黄色， 香气四溢， 让人垂涎……
提起凉粉， 在四川可是非常的出名， 也是非常的受食客的欢迎， 打到餐厅酒楼， 小到菜市摊位或者流动商贩到处都有凉粉的身影 。 凉粉在四川比较出名的有这么几种， 成都地区的耗子洞张老五凉粉、成都龙泉驿的洛带古镇上的伤心凉粉（其有米凉粉和豌豆凉粉等 。 今天， 小编就分享一个相对简单的方法， 即使没有生活在四川的朋友， 也可以自己亲自动手拷制凉粉 。 将凉粉取出， 用特制刀具旋子使凉粉成形装入盘中， 或者直接用刀具切制成条状 。
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