江米面用温水和面是最好的 。因为江米面的粘性相对较差 。直接用冷水会导致面团难以成型 。而要是用温水的话 。水温就容易帮助江米面提高黏性 。制作出来的面团也会更好吃一些 。不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的 。否则反而会降低口感 。
江米面用什么水和面团比较好
【江米面用什么水和面】江米也就是我们熟知的糯米 。口感清香 。煮熟之后味道软糯 。无论是男女老少都非常适合食用 。除了直接煮制之外 。还有一些人会将江米用来制作面食、糕点等等 。不过对于一些新手来说 。可能不知道在和面的时候要用什么水 。
江米面建议用温水进行和面 。因为江米面的粘性相对而言会比较差一点 。溶于水 。要是直接用冷水和面的话 。那么就会导致江米面难以成团 。而用温水和面的话 。水温会帮助增加江米面的黏性 。制作出来的面团也会更具口感 。
需要注意的是 。并不是所有的食物都能用江米面来制作的 。要是做一些饺子、馒头、包子等等 。用普通面粉会更好一些 。而要是用它制作一些油炸食物的话 。那么是可以用将江米面代替面粉的 。不会影响口感 。所以可以根据自己的口味进行选择 。
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