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“荤”指的是葱、姜、蒜；“腥”则是指的鱼肉、鸡肉、羊肉等平常意义理解的荤食 。在佛教里所谓的“荤”是指五荤 ， 分别是葱、蒜、韭、薤、兴渠 ， 这些菜都具有特殊气味；而“腥”是指所有肉类 ， 不管是海洋还是陆地的动物的肉都属于腥 。
佛家讲博爱之心 ， 是不杀生的 ， 所以忌腥 ， 而且佛门子弟为了自律也不吃葱、蒜、韭菜这种刺激性的食物 ， 所以真正的斋饭和如今人们所说的素食是有一定区别的 。
【荤腥分别指什么】早在释迦牟尼佛在印度传法的时候 ， 没有规定不准吃肉 ， 只是规定不准喝酒和吃葱、蒜之类 ， 后来佛教经过多次改良 ， 在中国普遍信奉的大乘佛教的戒律比起原始的佛教 ， 戒条要多很多 ， 有明确反对食肉的条文 ， 出家人讲究慈悲善念 ， 吃肉是杀生的一种方式 ， 自然对于修行是有很大影响的 。
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