第1、 安徽无辣不欢的几道美食 ， 有的被称为第三特产 ， 有的入选非遗名录【皖南皖北有什么特色小吃 皖南特色美食小吃有哪些】 辣椒作为我国种植面积最大的蔬菜 ， 其栽培面积和总产量均居世界首位 。 而作为我的家乡安徽 ， 吃辣水平虽不及上述城市火爆 ， 但有些美食也是要有辣椒的点缀才能成就其美味经典 。 下面就让我们一起走进安徽 ， 品尝几道“无辣不欢”的特色美食 。 而作为安徽菜沿淮片家喻户晓的名小吃之一 ， 被当地人称之为“第三特产”的淮南牛肉汤 ， 自然是冬日里淮南人最津津乐道的道地美味 。 萧县隶属安徽宿州市 ， 是汉文化的重要发源地之一 ， 素有“文献之邦”的美誉 。 萧县面皮 ， 作为安徽省区域性代表美食 ， 在萧县大街小巷随处可见 ， 它柔软劲道、酸辣可口 ， 是游安徽不得不吃的金牌小吃 。 牛肉板面是源自安徽阜阳太和县的一种特色小吃 ， 因在案板上摔打而得名 ， 故而也叫太和板面 。 与淮南牛肉汤和萧县面皮不同的是 ， 太和板面里的辣椒不单单是单纯的调色调味 ， 更有很多人将其视为面条里的配菜 ， 咸鲜香辣 ， 令人食欲大增 。 太和板面是安徽省十大美食之一 ， 其制作技艺也被列入非物质文化遗产名录 。
第2、 只知道徽州美食 ， 竟然不知道皖南山区还有这么多好吃的？ 从安徽泾县县城往南35公里 ， 可到达千年古镇茂林 。 从唐宋以来 ， 茂林就是泾县南部的重要集镇 ， 茂林历史悠久 ， 人文荟萃 ， 史称“江南名镇” ， 有“小小泾县城、大大茂林村”之说 。 茂林吴村 ， 由于人口密集 ， 住宅鳞次栉比 ， 在村内建起了数条街道 ， 成为一个很大集镇 。 境内外出产的木材、茶丝、植物油脂、染料、纸张等都来此上市成交 ， 这里又可对不经县城而通江、浙 ， 来往客商多 ， 外来开业经商者也大有人在 ， 这不仅促成茂林市场的繁荣 ， 也促进了茂林村的文明进步 。 于是茂林吴村 ， 便成为青弋江上游的一大商埠 ， 在商贾往来交易 ， 舟车交替过往中逐渐成为盐、布匹、山货等物资的集散地 。 古镇至今还保存着一种饮食风俗 ， 即用十二碗碗来招待尊贵的客人 。 “十二碗” ， 是旧时茂林吴村人办春酒互相宴请或因婚嫁、寿诞、生了男孩的“三朝”“满月”或“抓周”等喜庆宴请菜肴 ， 下面随看看隐藏在皖南山区的美食吧！
第3、 安徽五口人的晚餐 ， 在朋友圈火了 ， 网友：这菜一看就是皖南口味 安徽一家五口人吃的晚餐 ， 在朋友圈火了 ， 网友一看就是皖南菜大部分人都将晚餐规划到不重要的一餐 ， 有的时候都是随便吃点什么 ， 甚至是不吃晚饭的 。 但是在安徽 ， 晚餐对于一家人来说是非常重要的 ， 是一天当中的正餐 。 今天在朋友圈里也和大家分享了我们安徽五口人的晚餐 ， 在朋友圈里传了一圈 ， 直接火了！有许多眼尖的网友就看着菜说 ， 一看就是皖南的口味 ， 确实我们这边比较注重一些精致的家常小炒 ， 看上去和北方差不多 ， 但却一眼能够将它辨认出来 ， 是很经典和独特的存在 ， 今天就看看我们都吃了些什么 ， 让网友一下就辨别出来吧 。 这道菜在我家属于是“常客” ， 几乎每周都会吃它一次 ， 吃起来的口感浓香 ， 是非常下饭的 。 汤的做法就很简单了 ， 将丝瓜切块儿后 ， 把肉剁成肉馅 。 上面这几道菜就是我们安徽一家五口人的晚餐了 ， 每个类型的营养都会有一点 ， 是很注意营养搭配的 ， 家人们吃了这样的晚餐后 ， 都能够把一天的疲惫感消除 ， 更元气满满 。
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