文章插图
鸡腿菇菌柄长度8～12厘米 ， 颜色呈洁白 ， 菌盖是圆柱形 ， 并沿着边缘紧紧包裹着 ， 直径2～13厘米 ， 颜色呈洁白至浅褐色 。菌盖与菌环未分离或刚显松时 ， 是最适宜的采收时间 。
鸡腿菇：
【鸡腿菇多大】鸡腿菇 ， 学名是毛头鬼伞 ， 因其形如鸡腿 ， 肉质似鸡丝而得名 ， 并无鸡肉味 ， 是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品 ， 被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美 ， 口感极好 ， 具有很高的营养价值 。子实体较大 。菌盖呈圆柱形 ， 当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体 ， 同时菌柄变得细长 。菌盖直径3～5cm ， 高9～11cm ， 表面褐色至浅褐色 ， 随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片 。菌肉白色 。菌柄白色 ， 圆柱形 ， 较细长 ， 且向下渐粗 ， 长7～25cm ， 粗1～2cm ， 光滑 。因其形如鸡腿 ， 肉质似鸡丝而得名 ， 并无鸡肉味 。
