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菜花是花椰菜 。花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 ， 又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸 ， 约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养也很高 ， 还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 ， 平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
【菜花是什么】花椰菜：
二年生草本 ， 高60-90厘米 ， 被粉霜 。茎直立 ， 粗壮 ， 有分枝 。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形 ， 长2-3.5厘米 ， 灰绿色 ， 顶端圆形 ， 开展 ， 不卷心 ， 全缘或具细牙齿 ， 有时叶片下延 ， 具数个小裂片 ， 并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄 ， 长圆形至披针形 ， 抱茎 。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色 ， 后变成白色 。长角果圆柱形 ， 长3-4厘米 ， 有1中脉 ， 喙下部粗上部细 ， 长10-12毫米 。种子宽椭圆形 ， 长近2毫米 ， 棕色 。花期4月 ， 果期5月 。
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