要想炖白鲢不腥又好吃 。我们在炒之前需要进行去腥工作 。将白鲢处理好然后加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行腌制 。去除腥味 。接着在锅中加猪油、豆瓣酱、花椒、火锅底料等炒开 。把腌制好的白鲢肉放进去烹饪就可以了 。
白鲢的做法
【怎么炖白鲢不腥又好吃】白鲢原产地是的东亚 。在我国分布极为广泛 。在海南、珠江、黑龙江流域等等都比较常见 。它也是一种食用鱼类 。味道较为鲜美 。受到人们的欢迎 。但是在炖煮白鲢的时候要掌握一定的方法 。去掉腥味 。以便提升口感 。
肉类在烹饪的时候一般都会有腥味 。所以在做之前需要做好去腥工作 。所以我们要准备好料酒 。胡椒粉、葱姜等材料 。将白鲢处理好 。切成段状 。然后往里面加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行去腥工作 。这样吃起来口感才好 。
在炒的时候我们可以加豆瓣酱、猪油、花椒等炒出香味 。之后再往里面加入一点辣椒面、还可以加些火锅底料 。这样味道会更好 。等调料等化开之后 。再将腌制好的白鲢肉放进去 。快速翻炒 。加适量水 。等水烧开之后加调料即可出锅装盘 。
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