【8月蔬菜有哪些】
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冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜等 。
1、冬瓜：葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟 ， 叶柄粗壮 ， 被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株 ， 花单生 ， 果实长圆柱状或近球状 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
2、豇豆：俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种 ， 属豆科植物 。豇豆属豆科一年生植物 。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种 。南方栽培以蔓性为主 ， 矮性次之 。蝶形花科一年生缠绕草本植物 ， 小叶3 ， 顶生小叶菱状卵形 ， 长5～13厘米 ， 宽4～7厘米 ， 顶端急尖 ， 基部近圆形或宽楔形 ， 两面无毛 ， 侧生小叶斜卵形 。
3、青菜：十字花科芸苔属植物 ， 原产亚洲 ， 在中国南北各省均有栽培 ， 尤以长江流域为广 ， 适宜生长在土壤肥沃 ， 土质松软无病害的土壤上 ， 需水量较大 。它一般高25~70厘米 ， 无毛 ， 带粉霜 ， 根粗 ， 坚硬 ， 常成纺锤形块根 ， 顶端常有短根颈；基直立 ， 有分枝 。
4、鸡毛菜 ， 十字花科芸苔属植物 。其原产于中国 ， 各地均有栽培 ， 以南方栽种最广 ， 一年四季供应 ， 春夏两季最多 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 。
5、南瓜 ， 葫芦科南瓜属植物 。南瓜属于一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 ， 性喜阴凉湿润气候 ， 栽培极易 。
此外还有丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
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