文章插图
1、阿胶糕的熬制方法
熬制，图文详解 。 阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富 。 材料：阿胶500克配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克 。 将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多 。 整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的 。 趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面 。
阿胶糕熬制教程的做法步骤将做法保存到手机步骤 1泡胶： 将阿胶敲成小块，倒入黑糯米酒，浸泡2-3天，阿胶完全融化即可 。 步骤 5出锅成型： 1、将熬制好的阿胶糕盛到已经铺好烘焙纸的模具内； 2、用压板压实，反复多次按压，确保边缘、四角都填满阿胶，后续切片更整齐美观 。 步骤 6切片封装： 1、按模具提供的分割线，将阿胶糕切成条状； 2、用切刀将阿胶糕切成片状； 3、先用糯米纸包装，再放入包装袋中，最后封口 。
2、自制手工阿胶糕阿胶鹿茸人参，称为滋补三宝
自制手工阿胶糕阿胶鹿茸人参，称为滋补三宝 。 阿胶可以改善产后贫血，气虚体弱，脱发失眠，痛经宫寒，手脚冰凉等 。 淘宝卖的阿胶糕真假难辨，药店卖的阿胶糕天价，而且腥味重 。 跟大家分享一下我的做法，口感非常好 。 做法步骤：第1步、福牌阿胶一斤 。 第2步、黄酒两瓶 。 第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮 。 第11步、取出切片 。
如何自己在家制作阿胶糕？制作方法；把阿胶打成粉，泡入黄酒中泡制二十四小时，把阿胶的成份充份溶解出来，把黑芝麻核桃仁红枣切块分别焙干炒熟 。 然后上火坐锅，把黄酒和浸泡的阿胶上火加温，不停搅拌开锅后加入冰糖，继续不停搅拌，熬制成浓稠状，充分溶解后，然后依次加入桂圆，枸杞，然后红枣，核桃仁，最后加入黑芝麻 。 找一个方型容具，抹上油，然后把熬制好的阿胶糕倒入容具中压实，碾平 。
3、阿胶糕的做法
3.等阿胶开始拉丝之后放入容器，冷却后切成小块即可食用 。
但是市面上卖的阿胶糕价格昂贵不说，里面阿胶的含量多少也不一定，还不如自己在家做实惠，那首先主要的原料阿胶就要准备好啦！准备食材：阿胶250克，黄酒500克，核桃仁 250克 ,去核红枣200克 ，黑芝麻 500克 ，多晶冰糖150克，枸杞 150克首先把买来的阿胶捣碎或者用料理机打成粉；把黄酒倒入大锅里，把阿胶也到进去，搅拌均匀，把锅密封，防止黄酒挥发，泡24小时以上，完全融化了就可以了 。
4、自制正宗阿胶糕
哪这么麻烦，阿胶冰糖打粉，黑芝麻买7成熟的，核桃稍微炒一下备好枣干，枸杞，根据个人口味可以加葡萄干，腰果等干果 。 用黄酒化阿胶粉和冰糖，小火慢熬，期间不断搅拌，熬至胶液挂旗，加入枣干和枸杞，搅拌均匀，加入黑芝麻核桃，搅拌均匀 。 将搅拌好的糕盛如均匀涂满油的容器，压实 。 冷冻2小时即可 。
【阿胶糕怎么做？ 阿胶糕怎么做视频教程】主料阿胶, 250g, 黄酒, 400g, 核桃, 250g, 红枣, 250g, 桂圆, 200g, 黑芝麻, 250g, 冰糖, 200g, 枸杞, 50g 。 自制正宗阿胶糕的做法步骤1. 阿胶打成粉 。 将搅拌好的阿胶倒入托盘，趁热压平 。
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