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1、爆米花童年最深的记忆，香香脆脆的，最好吃零食之一！
[微笑][微笑]爆米花童年最深的记忆，香香脆脆的，最好吃零食之一！下面我就分享一下爆米花经验，前些天我做的爆米花，放了好多天依然都酥脆！吃多少拿出多少，剩下的依然给它密封起来，不然爆米花会吸收到周围的潮气，就不再脆了，只要一晚上就不会脆了！爆米花和瓜子一样，你抓一把放在桌子上，一晚上就变软了，也就是潮了，也就不会再脆了！在外面买的爆米花一样要隔绝空气，不然结果都一样！
做爆米花用那种专用的爆花玉米，小粒的，越干越好 。 在做爆米花时，锅要充分预热，玉米放入锅内，要均匀搅动 。 这样可以减少没爆开的玉米粒 。 没动静时，出锅备用锅内倒入糖和水，水和糖稍稍搅拌一下让她们混合，之后千万不要搅拌了，让其慢慢熬煮熬到这种焦糖色即可这个时候放入黄油后就可以搅拌了，全程小火黄油融化后就可以关火了倒入爆米花，搅拌均匀出锅前用手扳开，因为焦糖会把爆米花粘在一起又香又脆又甜的爆米花做好了 。
2、爆米花怎样才脆？
一般锅、精质油或黄油、爆米花玉米粒，都是1:1平铺在底部！全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了 。
【爆米花怎样才脆？ 爆米花怎么比较脆】我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，爆米花怎样才脆？要想爆米花做的酥脆，香甜，我个人觉得主要有几点1.和玉米粒有很大的关系，我买的是那种很小的玉米，是专门用来炸爆米花的 。
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