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1、湘菜连锁店的招牌菜有哪些？
【知名的湘菜连锁店，他们的招牌菜有哪些？】作为二十一世纪的地道湖南人 ， 不胖想换个思路回答这个问题：知名的湘菜连锁店 ， 他们的招牌菜有哪些？因为这些 ， 大概可以代表现在的湖南名菜 。 1费大厨 ， 招牌菜是辣椒炒肉 ， 这道菜不是什么大菜 ， 却真正是湖南人家最具代表的家常小炒 。 6一盏灯 ， 以家常特色湘菜为卖点 ， 不过油水口味偏重 ， 代表菜有鸭掌筋 ， 酸萝卜炒肚丝 ， 酸酸辣辣还是很过瘾的 。
新鲜鸭血 ， 在宰杀的时候可以将鸭血用碗盛起来 ， 碗内加入适量料酒 ， 这样鸭血不容易凝固 ， 如果是在市场上购买鸭子的话 ， 也可以问摊主要一些 ， 注意鸭血不要凝固的 ， 不然鸭血粘附不到鸭肉上就失败了 。
2、舌尖上的湖南——湖南最地道的十大名菜 ， 不得不吃！
舌尖上的湖南——湖南最地道的十大名菜 ， 不得不吃 。 在看湖南卫视的一些节目的时候 ， 经常听明星们提起口味虾 ， 这确实是一道非常好吃的湖南名菜 。 酱板鸭酱板鸭可是湖南的一绝名菜 ， 主要就是用鸭和酱料为主 ， 通过各种工序制作成的一道美味 。 临武鸭临武鸭是湖南省临武县的特产 ， 也是我国的八大名鸭 。 剁椒鱼头剁椒鱼头也是湖南的一道传统名菜 ， 主要就是用鱼头和剁椒为主料 ， 再加上一些辅料蒸制而成的 。
作为一个生活在外地的湘妹子 ， 对于这个问题 ， 就像考试刚好考到了记忆深刻的知识点 。 比较有名的有剁椒鱼头 ， 辣椒炒肉 ， 手撕包菜 ， 小炒黄牛肉 ， 辣炒火培鱼 ， 毛氏红烧肉 ， 酸辣肥肠 ， 土匪猪肝 ， 干锅鸡 ， 干锅黄鸭叫 ， 血鸭 ， 皮蛋擂辣椒 ， 芹菜炒肚丝 ， 木桶香干 ， 豆豉炒油渣 。
3、湖南辣椒炒肉的精华 ， 全都在辣椒籽中
血鸭赋(并序)———李丙阳(易圣)作戊戌腊月 ， 易圣应黄公之邀 ， 又来新田 。 黄公好客 ， 日以斯地美馔相待 ， 必有血鸭佐餐 。 血鸭者 ， 新田独有之美味也 。 人为动物兮 ， 惟物之灵；以食为天兮 ， 取材于精 。 饲养六畜兮 ， 烹宰蒸享；世间佳肴兮 ， 各有传承 。 新田血鸭兮 ， 湘菜正宗 。 鸭肉鲜美兮 ， 滋补袪病；其味微咸兮 ， 入脾胃经 。 人皆饮食兮 ， 鲜能知味；感官之受兮 ， 口福有幸 。 庶人求饱兮 ， 一日三餐；士人求精兮 ， 食不择丰 。
做辣椒炒肉 ， 究竟需要怎样的食材呢？湖南辣椒炒肉的辣椒 ， 要选择那种看起来便弯弯曲曲 ， 奇形怪状的辣椒 。 越是扭曲成各种奇怪样子的辣椒 ， 往往越辣 ， 炒出来的辣椒炒肉 ， 也往往越香 。 辣椒炒肉的猪肉 ， 要用那种肥瘦相间的 。 单单只有瘦肉 ， 炒出来的菜太柴了 ， 单单只有肥肉 ， 炒出来的辣椒炒肉又太过油腻 ， 只有肥瘦相间的猪肉 ， 炒出来的辣椒炒肉 ， 效果最好 。 辣椒炒肉的精华 ， 全部都在辣椒籽中 。
4、湖南有哪些名菜？舌尖上的湖南
在看湖南卫视的一些节目的时候 ， 经常听明星们提起口味虾 ， 这确实是一道非常好吃的湖南名菜 。 酱板鸭酱板鸭可是湖南的一绝名菜 ， 主要就是用鸭和酱料为主 ， 通过各种工序制作成的一道美味 。 临武鸭临武鸭是湖南省临武县的特产 ， 也是我国的八大名鸭 。 剁椒鱼头剁椒鱼头也是湖南的一道传统名菜 ， 主要就是用鱼头和剁椒为主料 ， 再加上一些辅料蒸制而成的 。 毛氏红烧肉这道菜又名毛家红烧肉 ， 色香味俱全 ， 是一种湘菜菜品 。
湖南有哪些名菜？舌尖上的湖南 ， 今天给大家介绍湖南不得不吃这四道菜 。
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