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1、在昆明农贸市场上 ， 哪里有卖红糖的？
在云南只要有种甘蔗的地方 ， 就有人生产熬制红糖 。 红糖的口感也不一样 ， 外形也不一样 。 在昆明农贸市场上 ， 销售的好的是巧家小碗形的红糖 ， 和弥勒竹园元宝外形的红糖 。 砖型红糖和用叶子包的大圆形的红糖 ， 私家敲成小块比较麻烦 ， 主要是食品加工厂喜欢购买 。 因为把红糖作为原料 进行深加工后 ， 制成的枸杞红糖、大枣红糖、生姜红糖等等 ， 广告上说得如何好价也不低 ， 这种二次再加工的红糖我通常不会买 。
跑了那么多年 ， 云南的几个产地！竹园最假 ， 基本锅炉熬制了 ， 产量也最大～巧家名声大 ， 但是基本好糖没有多少了 ， 就是名气大！当然价格差别也非常大
2、云南各地手工红糖 ， 你知道多少？
云南多山 ， 古代各地交流不便 ， 因此形成了目前云南各地手工红糖形状各异 ， 各具特点的现状 。 如果是用古法的纯甘蔗原汁手工红糖 ， 云南各地的手工红糖 ， 不仅在形状有明显区别 ， 其外在观感 ， 气味、口感都有区别 。
【云南各地的手工红糖从形状、到颜色、气味等都各具特色】云南红糖 ， 主要有三个地方1.版纳叶子红糖2.巧家小碗红糖3.竹园元宝红糖这三个地方的红糖 ， 其中属巧家红糖工艺最好 ， 糖沙明显 ， 其它是叶子红糖 ， 再是竹园红糖 ， 但是竹园红糖最出名！
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