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1、自制牛肉馅饼，皮薄馅大，吃一口就上瘾
【牛肉馅怎么做才好吃？ 牛肉馅怎么做才好吃有弹性】盆里倒入300g面粉，3g酵母，一勺白糖，搅匀，用200mL温水和面，倒油，盖上保鲜膜 。 ||牛肉里加入洋葱，葱姜末，加一勺盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡汁、食用油，搅匀 。 ||面发好后，揪成剂子，按成饼，放入馅料，再压成饼，锅里刷一层油，热后放入面饼，表面刷一层油，盖盖焖一分钟，翻面，烙至两面金黄即可 。
第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵 。 第2步、将牛肉、葱末、姜末、耗油、生抽、老抽、盐、味精、五香粉、香油调馅 。 第3步、把发好的面柔排气，压成薄片，再把调好的肉馅放上铺匀卷起，用刀切成等分，两头捏紧口，用擀面杖轧成薄饼 。 第4步、饼铛烧热刷油，把肉饼放入饼铛中焖三分钟，翻面烙另一面，两面烙成金黄色，中间鼓起就可以出锅了 。
2、牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁
牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁 。 那么牛肉饼的做法有哪些？洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中 。
懒人牛肉饼：盆里倒入300g面粉，3g酵母，一勺白糖，搅匀，用200mL温水和面，倒油，盖上保鲜膜 。 面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克 。 第七步、锅中倒入适量的油，油热后倒入碗中搅拌成油酥 。 ）第八步、往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用 。 第十步、面团醒好后取出揉匀 。 ）第十三步、先往面饼上均匀的抹上一层油酥，再在一头放上少许牛肉和葱花 。 第十五步、全部卷好后压平，一个饼就做好了 。
3、面千层牛肉饼的做法
用料 牛肉馅少许面团做多少活多少面千层牛肉饼的做法 牛肉馅：葱姜、盐、十三香、香油、鸡蛋、味精搅拌均匀即可 。 面团分开成小份面团擀开左右名切两刀，把牛肉馅均匀的抹在擀开的面上 。
步骤1把所有饼皮配料的材料混合一起，揉成光滑面团，分成十份 。 盖上保鲜膜，醒发半小时 。 步骤2把所有肉馅配料放入碗里，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀 。 步骤3把擀面杖涂上油防粘，然后把小份面团擀成长条形，越薄越好 。 步骤5卷好后，把口朝上立起来压扁 。 或者不粘锅里放油，油温七成热，小火，两面煎至金黄，大约10分钟左右即熟 。
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