【炸乳鸽的做法窍门 炸乳鸽的做法】1、材料:乳鸽4只 , 盐、蚝油少许 , 蜂蜜少许 , 油适量
2、先把乳鸽洗净 。
3、把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀 。
4、肚内抹好 , 再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀 。
5、把乳鸽放入冰箱 , 大约4个钟头左右 , 时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃 , 每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来 。
6、烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟 , 水滚后开中小火 。
7、熟了拿出来 , 让乳鸽站起来把水全部倒出来 , 等它皮风干一下 , 用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来 , 不然炸时爆油 。
8、皮风干后擦上蜂蜜 , 就准备开始炸 。
9、热锅放油 , 油滚了开小火 , 放乳鸽炸 , 记住放乳鸽后不要走开 , 2分钟左右它就上好色 , 炸到乳鸽金黄就可以了 。
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