杨梅用盐水浸泡半小时后 ， 用清水冲洗两遍即可倒入干净的锅中 ， 先大火煮开后小火煮5分钟以上 ， 此时可用勺子挤压杨梅果肉 ， 让更多的汁流出 ， 搅拌一下再煮一会儿 ， 当汤变成红宝石色时加冰糖调好味 ， 就可把杨梅汤盛出趁热喝 ， 也可放入冰箱制成冰镇杨梅汤 。
杨梅汤的做法
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材料准备：杨梅、清水、冰糖适量、小锅
1、清洗杨梅
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刚买回来的新鲜杨梅需要清洗干净 ， 最好用盐水浸泡一段时间 ， 把里面的小虫驱干净 ， 然后用清水冲洗两遍 。
2、杨梅入锅煮汤
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首先将准备好的小锅中倒入足量的水烧开 ， 杨梅与水的比例为1：2 ， 然后将清洗干净的杨梅倒进小锅中 ， 先大火后小火 。 大火煮开后 ， 用小火煮5分钟以上 。 想要汤汁更浓的话 ， 可用勺子将杨梅果肉挤压 ， 让更多的汁流出 ， 搅拌后 ， 再煮一会儿 。
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注意：煮杨梅的锅最好选用砂锅 ， 没有砂锅其他锅也可以 。
3、加冰糖调味
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当看到锅中的汤变化成红色时 ， 就可以加入冰糖调味 ， 根据个人喜好加适量冰糖 。
【杨梅汤的做法】 4、品尝杨梅汤
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调好味之后 ， 把杨梅倒出来 ， 就可以趁热喝了 ， 也可以放入冰箱制成冰镇杨梅汤 。
在炎炎夏日 ， 一碗冰镇的晚稻杨梅汤 ， 那是如何的美味 ， 因此可以把杨梅汤装到瓶子里入冰箱冰镇存放一段时间 ， 这样喝起来会更过瘾 。 最后 ， 煮好的杨梅也不浪费 ， 把它们捞起来冰冻起来 ， 在和饮料的时候可以加进去当冰块使用 。
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