不少人想减肥，首先想到的就是节食 。这种方法在理论上讲无懈可击——只要吸收的热量少于消耗的热量，摄取的少于支出，减肥就只是个时间问题而已 。运动少、消耗少，没关系，只要吃得更少就可以了 。
早餐这样吃减肥更有效
如果你想通过调整饮食来减肥，记得早餐要多喝牛奶、奶酪或者酸奶哦！据新华社近日报道，研究人员找来48名志愿者，这些人平均年龄59岁，均超重或肥胖，患有Ⅱ型糖尿病 。在为期23个月的研究期间，所有志愿者都按“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则饮食，只不过早餐的构成有所不同 。
第一组早餐的蛋白质主要是乳清蛋白，比如蛋白粉、奶酪或牛奶;第二组的蛋白质来自鸡蛋、大豆和金枪鱼;第三组以碳水化合物或淀粉类为主食，很少摄入蛋白质 。
12周后，第一组“乳清蛋白组”平均减重7.6公斤，而第二组和第三组分别减重6.1和3.1公斤 。另外，乳清蛋白组志愿者饥饿感更少，饭后血糖升高幅度更小，这或许是因为乳清蛋白能有效抑制饥饿激素 。
想靠饿来瘦下去，当心饿成胖子
根据统计，通过节食减肥，只需要一年左右，大约50%饿掉的肉会重新再长回来，2-5年之后，基本上会恢复原状，甚至有一半左右的人会比5年前开始减肥的时候更胖 。
为什么会这样？中南大学专家介绍，人类在进化过程中，大脑中已经对身体的各项机能进行了设定 。大脑中存储了“我这身体应该有多重、应该存储多少脂肪”的信息，因此当体重和体脂含量偏离这个设定点，大脑就会通过调节人体的新陈代谢来促使身体回到原始设定点 。当体重被饿到大脑无法接受的下限附近时，身体会自我调节，身体对热量的吸收效率会提高，实现“开源” 。与此同时，身体的运转效率提高，以降低维持日常活动需要的热量，这就是“节流” 。举个例子，原先你得吃三碗饭才能吸收300千卡的热量，现在可能只需两碗饭就够了 。原先需要300千卡热量才能完成的工作，现在可能200千卡就够了 。所以如果你还是像原来一样吃着三碗饭（现在能吸收450千卡热量了），做着原来需要三碗饭的工作（却只消耗了200千卡的热量） 。大脑呢，就默默地把省下来的那部分热量变成脂肪存起来了 。
也就是说，如果你靠少吃变瘦了，在“瘦”的维持期，得比减肥期吃得更少才行 。假设一个60公斤左右的妹子，任性地饿掉了6公斤的体重，当她准备继续靠节食来保持减肥成果时，愤怒的大脑会强行让她每天少消耗大约300-400千卡的热量，这意味着这个妹子，必须少吃更多的东西才能保住这6公斤战果 。否则？当然是没有少吃的那部分化作肉肉，默默地被存起来喽 。
想少吃一点，吃饭之前去跑步
【节食减肥当心饿成胖子】节食是一件很痛苦的事情，强忍着口水抵抗美食，是身体与心灵的双重战斗，分分钟会摧垮你的意志 。有没有很好的办法，控制你的饥饿感？有，那就是跑步 。
锻炼完后，人不是会胃口大开吗？你错了 。据英国最近的两项研究显示，先锻炼后吃饭能让人的食欲降低，从而让人摄入的热量减少三分之一——至少运动后的几小时内是这种情况 。第一项实验中，研究人员招募12名身材苗条的健康女大学生，严格控制她们的热量摄入，并在之后9小时内观察她们吃自助餐的情况 。结果，女学生们体内胃饥饿素水平升高，多肽YY水平降低，吃自助餐时平均摄入热量944卡，而在跑步机上锻炼的“运动对照组”人均摄入热量660卡 。第二项实验中，研究人员让10名男性和10名女性跑步60分钟，在之后7小时观察他们吃自助餐的热量摄入 。结果显示，越是运动量大的人越没食欲 。另外，睡足觉、喝饱水，也能抑制饥饿感 。朱旭萍介绍，研究发现睡眠不足会导致体内瘦素蛋白减少、饥饿激素增加，进而直接影响人的饥饿感和进食量 。人体细胞需要水分参与营养物质的吸收过程，如果缺水，营养吸收不够，身体就会发出需要更多营养的信号，导致人们误认为自己饿了，而不是渴了 。“有时候我们觉得想吃东西，认为这就是饿了，其实我们所需要的只是一杯或两杯水 。”对此，她建议要随时记得喝水，别等渴了再喝 。
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