性平 ；味甘；归脾、胃经 。 功效健脾和中 ， 消暑化湿 。 治暑湿吐泻 ， 脾虚呕逆 ， 食少久泄 ， 水停消渴 ， 赤白带下 ， 小儿疳积 。
禁忌患寒热病者 ， 不可食；患冷气人勿食；患疟者忌之 。
扁豆 ， 一年生草本植物 ， 嫩荚是普通蔬菜 ， 种子扁平 ， 为白色或紫色 ， 它还可入中药 ， 有祛暑、健脾等作用 。
扁豆有黑白之分 ， 黑的古称“鹊豆” ， 白的叫白扁豆 ， 或是杨岸豆 。 白扁豆营养丰富 ， 既可作滋补珍品 ， 又可作盛暑清凉饮料 。
扁豆的种子主要有红、自、黑三种 ， 红扁豆又称“红雪豆” ， 用作清肝、消炎药 ， 治眼生翳膜 。
【扁豆的功效与作用】 白扁豆肉厚 ， 形如半月 ， 豆为白色 ， 煮则绵软微甜 ， 干炒则有韧性 ， 可入药 。 黑扁豆周边红 ， 愈如内中 ， 色淡愈淡 ， 未红处是青色 ， 肉薄 ， 极有韧性 ， 且有白道如喜鹊的羽毛 ， 故又名鹊豆 。
扁豆衣 ， 为扁豆之干燥种皮 。 功效虽逊于扁豆 ， 然无雍滞之弊 ， 多用于脾虚有湿或暑湿吐泻 ， 以及脚气浮肿等症 。 用量5——10g,煎服 。
扁豆花 ， 为扁豆之花 。 功用消暑化湿、发热泄泻或下痢 ， 并治妇女赤白带下 。 用量：5——10g ， 煎服 。
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