海瓜子不仅味道鲜美 , 而且还有较高的营养价值 。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能 。海瓜子壳甚薄 , 体表有粘液 , 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份 , 含有多种营养元素 , 而且是一种营养价值高的大众化海产品 。
【海瓜子的营养价值高吗 海瓜子的营养价值】海瓜子在3月和8月这二个月为最佳 , 此时的海瓜子头大脂厚 , 体黄 , 味道鲜美 , 海瓜子吃法各异 , 一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子 , 也可以酒渍、腌制 。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的 , 其具体制作方法如下:挑选个大且鲜活的黄泥螺 , 筛去海瓜子表面粘液 , 洗净、去掉水份 , 放入容器内 , 加盐少许、黄酒若干 , 然后将容器口封住 , 腌制一星期左右即可 。装盆后上面放几片蒜片即可食用 。此菜的特点是保质期长 , 异香扑鼻 。
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