1、春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。春菜多为嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回春菜后，人们多会将它和鱼片一起制作，名曰“春汤” 。
【春分必吃的9种食物 春分吃的食物】
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。在春季的各种蔬菜中，萝卜算是对人的身体很有好处的一种蔬菜，既可以消食化痰，又可以帮助减肥，不管是大人还是小孩都可以适当的吃一些萝卜，为自己的身体补充营养，因此萝卜是一种非常受人欢迎的食物 。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福 。驴打滚的原料十分丰富，包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，营养十分丰富，因此十分受一些人的欢迎 。但是要注意的是，驴打滚含有的热量太高，而且也不易消化，所以不能一次性吃太多 。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高” 。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。太阳糕不仅有着十分美好的寓意，而且也是一种十分美味的食物，同时太阳糕也是一种对人的身体健康有好处的一种食物 。所以每年春分的时候，人们都要去吃太阳糕这种食物 。
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