材料:鳝鱼600克，盐、白醋少许，花生油480毫升（另加2汤匙），生姜丝1茶匙，大葱1茶匙，香菜（芫荽）末1茶匙，芝麻1茶匙，豆瓣酱1茶匙，红辣椒丝、胡椒粉少许，太白粉（生粉）少许，腌料︰，酱油1汤匙，绍酒1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙，胡椒粉适量，甜酸汁材料︰，酱油3茶匙，高汤3茶匙，糖2茶匙，白醋2茶匙，绍酒1茶匙
1、用没有下油的锅炒熟芝麻备用 。
2、鳝鱼剖净，放入沸水中 。加少许盐及白醋，略氽即盛起，用冷水冲洗 。
3、鳝鱼去骨，切成长条 。用腌料加适量清水腌20分钟，候用 。
4、锅烧热，下油480毫升 。锅冒烟时放入鳝条，炸成金黄色 。炸时用筷子拨散鳝鱼条 。
5、锅烧热，下油两汤匙后爆香豆瓣酱，加入甜酸汁材料，放入鳝条拌匀 。
【甜酸脆鳝怎么做好吃 甜酸脆鳝怎么做】6、用太白粉水勾芡，撒上芝麻、胡椒粉、生姜丝、大葱末、香菜末，以及红辣椒丝等，即成甜酸脆鳝 。
相关经验推荐
- 芦笋土豆洋葱浓汤怎么做 芦笋土豆洋葱浓汤怎么做的
- 卤鸡蛋怎么做好吃又嫩 卤鸡蛋怎么做好吃又简单窍门
- 伊洛纳新手任务怎么做 伊洛纳新手任务怎么做
- qq空间动态怎么设置三天可见 QQ空间动态怎么设置三天可见怎么指定人看
- 没有酸奶机怎么做炒酸奶 没有酸奶机怎么做炒酸奶好吃
- 三星s10红包助手在哪 三星S10怎么开启红包提示
- windows资源管理器占用cpu高怎么回事,强制关闭黑屏 windows资源管理器占用cpu高怎么回事
- 电脑上的摄像头打开怎么没有图像呢怎么回事 电脑上的摄像头打开怎么没有图像呢?
- 货车定速巡航使用教程 小货车定速巡航怎么用
- 正宗韩国凉拌菜的做法 韩国凉菜怎么拌