1、提前把米粉泡开弄散 ， 用水泡大概半小时就好了 ， 把水沥干 。
2、然后在沥干的米粉里加入适量酱油和油 ， 能拌均匀就好 ， 咸度可自己控制 。
3、鸡蛋和火腿先炒好 ， 然后下菜炒 ， 下盐 ， 味精 ， 可以下点耗油 ， 翻炒 ， 差不多就行不用特别熟然后可以下米粉了 。
4、米粉覆盖在上面 ， 锅盖盖上闷一小会儿 ， 一分钟或者自己把握 。
【家常炒粉怎么做? 简单炒粉怎么做】5、翻炒 ， 可以下胡椒粉（会很好吃） ， 觉得不够咸也可以再下点盐或酱油 ， 最后撒点葱花 。
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