香菇的味道很独特 。 很多朋友特别喜欢香菇的味道 ， 香菇营养丰富 。 经常适量地多吃香菇对我们的健康非常有好处 。 我们平时去菜市场买香菇 ， 会发现一些新鲜的香菇 ， 还有一些干香菇 。 那么我们应该如何挑选新鲜的香菇呢？今天给大家分享一下买蘑菇的小技巧 。 非常简单实用 。 让我们看一看 。
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首先 ， 我们来看看香菇的颜色 。 一般来说 ， 香菇表面是黄褐色的 ， 用手按压会有弹性 。 如果香菇的颜色已经发黑 ， 证明香菇不新鲜 ， 里面的水分已经流失很多了 。 随着水分的流失 ， 营养成分也会流失 ， 所以不建议你买这样的香菇 。 买香菇的时候一定要买那种黄褐色有弹性的香菇 。
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第二 ， 看一看蘑菇褶 。 我们买蘑菇的时候 ， 可以把蘑菇翻过来 ， 看看里面的蘑菇褶 。 一般来说 ， 菇褶是白色排列的 ， 菇褶比较整齐 。 如果是这样的蘑菇 ， 证明很新鲜 。 如果蘑菇褶皱呈黑色或黄色 ， 一点也不整齐 ， 证明放置时间较长 ， 相对较老 ， 味道不太好 ， 营养和水分流失 。
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第三 ， 看一看菌盖 。 一般来说 ， 正常蘑菇的菌盖比较丰富圆润 ， 外观看起来非常饱满 。 如果蘑菇帽变得不规则 ， 可能会在运输过程中受到挤压 。 或者人工压制变形 ， 这样的蘑菇不建议大家购买 。 购买的时候一定要选择那种比较圆润 ， 形状规整 ， 没有压痕的蘑菇 。 这样的蘑菇是优质蘑菇 。
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第四 ， 看重量 。 一般来说 ， 很新鲜的香菇肉质很好 ， 新鲜的香菇拿起来会有一定的重量 ， 不是轻的感觉 。 如果你拿起一个香菇 ， 感觉它很轻 ， 没有重量 ， 那就证明它是存放了很久的香菇 。 里面的水已经流失了 ， 不建议你买 。
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综上所述 ， 想要买到非常新鲜优质的蘑菇 ， 只需要注意四点 。 首先 ， 看一下它的颜色 。 如果颜色是棕褐色 ， 而且有弹性 ， 那就是鲜香菇 。 第二 ， 看一看蘑菇褶 。 如果褶纹很整齐很白 ， 那么也是新鲜优质的蘑菇 。 第三 ， 看一下它的蘑菇帽 。 如果菇盖是圆的、规则的、厚的 ， 那么也是比较新鲜的菇 。 第四 ， 看一看蘑菇 。
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这就是我今天要和大家分享的选择蘑菇的四个小技巧 。 你学会了吗？
好了 ， 今天的菜就到此为止 。 欢迎收看大叔美食笔记 。 给你提供健康美味的食谱 ， 烹饪技巧和烹饪方法 ， 其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个 ， 谢谢支持！
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