1、食材:猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量 。
2、香葱、生姜、蒜分别洗干净后 , 切断 , 备用 。
3、冬瓜去皮去籽后 , 清洗干净 , 切成块状 , 备用 。
4、猪蹄冲洗干净后 , 放入盛有清水的锅内 , 锅内放入几片生姜 , 大火煮沸几分钟 。【冬瓜炖猪蹄怎么做 冬瓜炖猪蹄怎么做才好吃】
5、捞出猪蹄 , 再次冲洗干净 , 沥干 , 备用 。
6、锅内放入适量食用油 , 烧热后 , 加入葱姜蒜 , 翻炒几下后 , 加入猪蹄 , 大火翻炒几下 。
7、再加入料酒、酱油和适量清水 , 大火煮沸后 , 小火炖一个小时左右 。
8、放入冬瓜继续炖半个小时 , 再大火收汁 。
9、起锅前加入适量食盐调味 。
10、盛出冷却后就可以食用啦!
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