泡菜萝卜的做法饭店泡菜萝卜的做法 _生活百科

【泡菜萝卜的做法饭店泡菜萝卜的做法】1、主料：白萝卜1个、梨1个、苹果梨1个。
2、辅料：盐1勺、蒜10瓣、粗辣椒粉7勺、姜汁儿2勺、细辣椒粉10勺、虾酱2勺、苹果醋3勺、白糖1勺。
3、白萝卜去皮切小丁。
4、白萝卜放容器，用盐腌制半小时左右，去掉汁儿水。
5、苹果梨或梨用榨汁儿机榨出汁儿水，调入白萝卜丁中。
6、调入细辣椒粉、调入姜汁儿、调入虾酱、调入蒜泥、调入白糖。
7、喜欢酸一点儿的可调入苹果醋。
8、调入粗辣椒粉拌匀。放入玻璃或陶瓷器皿中密封，腌制一天左右即可食用。