1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵 。把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟 。熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油 。
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2、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水 。放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可 。
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