鲽鱼和什么不能同吃？鲽鱼不能和什么一起，谨记文章中提到的 _生活百科

鲽鱼的美味感动了很多饕餮食客，是中国古代文人墨客笔下常见的美味。世界上有700多种比目鱼，鲽鱼是其中最重要的一种。
比目鱼具有肉多刺少的特点，适合食用。富含维生素、矿物质和微量元素，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩白嫩，口感无可挑剔。
清蒸比目鱼最能保持比目鱼的原汁原味，又不失营养和味道。
除了清蒸，今天介绍的四种方法还可以烹饪出不同嫩度的鲽鱼。
01
油炸比目鱼

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在煎锅里加热黄油。黄油起泡后，可以用橄榄油，当然，因为橄榄油和鲽鱼很配，大约需要2汤匙(30ml)才能盖住煎锅。

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将鱼片平放在煎锅里，每面煎2分钟。煎2分钟，然后小心地翻面，再加热2分钟，或者直到完全煮熟。
大部分冷冻鲽鱼会不带皮卖，但如果带皮买，要先去皮。

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煮好后，从锅里取出鱼片。把鱼片放在盘子里就可以上桌了。
根据需要给油炸鱼片调味。比目鱼是一种清淡、新鲜的鱼，可以用简单的调料调味。所以挤柠檬汁，用盐和胡椒调味，作为简单的调味品。
【鲽鱼和什么不能同吃？鲽鱼不能和什么一起，谨记文章中提到的】02
烤鲽鱼片
将烤箱预热到180摄氏度/356华氏度。在烤比目鱼片之前，确保烤箱已经完全加热。

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将鱼片放入耐热盘中。中等酥脆的菜最适合4片鱼片。确保每个都有足够的空间，并且它们在任何地方都不会重叠。

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在鱼身和烤盘上覆盖一层薄薄的油或黄油。烤纸也很有效，减少了事后清理的麻烦。
将鱼片放入烤箱调味。将柠檬汁、切碎的欧芹、杏仁片和橄榄油混合，制成调味料。

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将鱼片无盖烘烤10-15分钟。时间取决于鱼片的大小和原料的温度。鱼煮熟后，从烤箱中取出，静置1分钟，然后转移到上菜盘中。
这时候在鱼片中间划一个口子，看看鱼熟了没有。
03
比目鱼排

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在碗里搅拌鸡蛋和牛奶，然后清洗鸡蛋。然后将面粉、盐和胡椒混合在一起，在另一个盘子里准备面包屑。

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先将鱼片浸入面包屑涂层中。然后把每一片鱼柳浸泡在面粉中，抖掉多余的部分。然后将每片鱼片浸入蛋液中。最后，将鱼片再次放入面包屑中，完全盖住。
将鱼片的第一面煎2分钟。用橄榄油中火加热煎锅。将鱼片放入煎锅，注意不要让锅过于拥挤。 2分钟后把鱼片翻过来，另一面再煎2分钟，或者直到两面都微微变色。
鱼片脆皮金黄时，将鱼片出锅。
01
烤比目鱼
用冷自来水轻轻冲洗鲽鱼。如果它是新捕获的，你可以清除任何沙子或砾石。
冲洗后，擦干比目鱼，用纸巾拍干。这也有助于防止鱼在烹饪时变硬或变粘。
用厨房剪刀剪比目鱼鳍。你可以保留你的尾巴，为这道菜创造一个令人印象深刻的外观。