鲢鱼、鳙鱼由于滤食器官的鳃耙结构不同，它们的食性也有所差别，鲢鱼、鳙夏花鱼种已经和成鱼一样，鲢鱼主要吃浮游植物，也吃少量浮游动物，而鳙鱼则主要吃浮游动物，也吃浮游植物 。这时的草鱼已能吃芜萍（漂莎），随着长大，就能吃各种萍类、柔软的水草和陆草 。青鱼长到8-10厘米时可吃压碎的螺蛳，15厘米以上已能吃小螺蛳 。这时4种鱼的习性虽然已有明显的区别，但对人工投喂的几种精饲料都很喜食 。鱼种在池水中的分布与鱼苗阶段也稍有不同 。鲢鱼、鳙鱼在池中部的上层水中活动，草鱼喜在池边浅水区的中、下层生活，原来喜在岸边浅水区生活的青鱼，这时已逐渐转向深水 。
体质健壮的鱼种是提高成鱼产量的重要基础，也是提高越冬鱼种成活率的主要条件之一 。鉴别优质鱼种的标准是：
(1)体质健壮，背部肌肉肥厚，近尾柄处肉质丰满 。
【主要养殖鱼类的食性 鱼种的食性和习性怎样？】(2)体色鲜明，游态活泼，逆水性强 。离水后，鳃盖不张开，尾不弯曲 。
(3)体表无伤和寄生虫，眼无白膜，鳞片、鳍条完整无损 。
(4)同种、同龄的鱼种，生长良好，规格均匀 。也有用鱼种的体长与重量之比，作为标准来判定的 。
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