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穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌 穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么

生活百科

1、穿心莲为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分,穿心莲的功效是清热解毒,凉血,消肿,燥湿,穿心莲的作用是治感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,穿心莲用药禁忌穿心莲不宜多服久服,脾胃虚寒者不宜用穿心莲 。
2、用法与用量：内服：煎汤 ， 6—9克 ， 煎剂易致呕吐 ， 故多作丸、散、片剂 。单味大剂量可有至30-60克 ， 研末 ， 每次0.6-3克 ， 装入胶囊吞服或开水送服 。外用：适量 ， 捣烂或制成软胶囊涂患处 ， 或水煎滴眼、耳 。【穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌 穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么】
3、糖醋穿心莲材料：穿心莲250克、食盐适量、白糖适量、苹果醋适量、芝麻油适量 。
做法：穿心莲洗净后沥干水分 ， 放进大碗中；将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁；浇在穿心莲上即可；
功效：穿心莲也叫苦胆草 ， 性寒味苦 。鲜品可食药两用 ， 热量很低 ， 有清热解毒、降脂减肥的功效 ， 但它毕竟是一种药食两用的东西 ， 孕妇不宜食用 。
蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分 ， 对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用 。同时 ， 它作为一种苦味蔬菜 ， 可以败火 。
4、凉拌穿心莲材料：穿心莲500克 ， 蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量 。
做法：穿心莲洗净 ， 去掉老茎叶 。锅中水烧开 ， 水中滴入半勺油 ， 倒入半勺盐 ， 下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿 ， 立即捞出 。绿叶蔬菜不可焯太久水) 。
放在漏篓里沥干水 ， 为使口感更好 ， 放冰箱冷藏片刻降温 。没有冰箱的童鞋可学学我 ， 扇电风扇快速降温 ， 这招也挺管用哦 。
蒜、姜、干椒各切成碎末 ， 越细碎越好 。
把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味) ， 然后同姜蒜椒一同放进盆里 ， 倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味 ， 最后淋麻油即可装盘 。

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