水煮螃蟹需要葱段、姜片、米酒、食盐等材料 ， 米酒可去其腥味 。煮螃蟹时最好水烧开后再放进去 ， 因为高温会使蛋白质凝固 ， 蟹肉的营养成分可以少流失一些 。水煮螃蟹之前可以先用盐水将其洗净 ， 螃蟹建议不要生吃 ， 也不可与柿子同吃 。
水煮螃蟹需要放什么材料
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煮螃蟹之前 ， 先将其表面泥垢搓洗干净 ， 然后烧水 ， 等水沸腾后再放螃蟹进去 ， 加入食盐、姜片、米酒调至大火炖煮 ， 等待表面浮起白沫就转至小火 ， 然后煮个3-5分钟即可沥水装盘 。螃蟹生性比较寒凉 ， 建议适量摄入 。
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螃蟹是常见的水产品 ， 全球约有4700种 ， 中国就有将近800种 ， 用于食用的主要有青蟹、梭子蟹、绒螯蟹等 。螃蟹是富含高蛋白的水产品 ， 另外还含有不饱和脂肪酸 ， 适量食用可以促进大脑发育 ， 为身体补充营养 。
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【水煮螃蟹需要放什么材料 煮螃蟹放什么佐料】螃蟹不可与柿子同吃 ， 也不可多吃 ， 其生性寒凉 ， 适当食用即可 。易过敏体质者不宜食用 ， 否则会引发全身红疹并发痒等情况 。选购螃蟹要注意是否新鲜 ， 新鲜螃蟹背壳一般呈青色 ， 有光泽 ， 腹部圆润饱满 ， 洁白透亮 。
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