龙利鱼是海鱼,龙利鱼分布在我国近海海区,生长在具有广温、广盐和多变的海域环境中 。龙利鱼外形比食用的鱼类要大,整个鱼身只有中间一条脊骨,具有肉多刺少、肉质细腻有弹性,没有腥味的特点 。龙利鱼可用来煎、炒,也能煮成营养美味的粥 。
龙利鱼是海鱼吗
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1、龙利鱼是海鱼
龙利鱼也叫鳎目鱼、踏板鱼,俗称牛舌头,常年生活在我国近海海区,是一种暖温性近海大型底层海鱼 。龙利鱼生长在具有广温、广盐和多变的海域环境中,适合生长的温度在3.5℃-32℃之间,适合的盐浓度范围在14%-33%之间 。
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2、龙利鱼的特点
龙利鱼的个头比一般的日常食用鱼要大,整条鱼身只有中间一条脊骨,鱼刺非常少,食用非常的方便,并且龙刺的肉很多,肉质细腻坚实,富有弹性,龙利鱼几乎没有腥味,不需要腌制就能食用,其蛋白质的含量也非常的高 。
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3、龙利鱼怎么食用
龙利鱼的烹饪方式有很多,因为其没有腥味,鱼刺少的特点,用来香煎是最合适的,丰富的蛋白质含量能使龙利鱼吃起来口感非常好 。除了用煎的方式做龙利鱼外,还能做成糖醋龙利鱼、龙利鱼汤,用龙利鱼和煲粥喝,更是营养又美味 。
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