农历三月初三是庆祝春天的节日 ， 或者说是广西人特有的全国性节日 。 听说海南三亚今年三月三也放假 。 你在那里度假了吗？
除了三月三的郊游 ， 还有一个关于“吃”的民俗不能错过 ， 那就是荠菜煮蛋 ， 寓意一年四季都能健康 。 荠菜花具有清热凉血、利尿止血的功效 ， 特别适合老人和儿童食用 。 说到荠菜 ， 你可能会觉得荠菜可以用来剁馅做饺子 。 然而 ， 3月3日 ， 荠菜开始开花了 。 这个时候荠菜就不适合做饺子馅了 ， 荠菜的年代比较久远 。 反而很好吃 ， 适合煮鸡蛋 。
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今天就来分享一下荠菜煮鸡蛋的方法 。 希望大家都能健康！
准备食材：鸡蛋(数量根据家庭人口调整)、一把盛开的鲜荠菜、一块红糖 。
第一步 ， 荠菜清洗干净 ， 一定要保留其根部 ， 放在家里普通的煮锅或砂锅里；
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第二步：洗鸡蛋 。 鸡蛋表面可能会附着脏东西 ， 比如鸡粪、鸡毛 ， 甚至是看不见的大肠杆菌 。 做饭前一定要洗干净 ， 暂时不吃的鸡蛋不要洗 ， 容易变质！
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第三步：将鸡蛋和红糖放在荠菜上 。 红糖可以增加营养 ， 也可以让煮出来的鸡蛋不那么苦 。 然后加入没有所有配料的水 。
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第四步 ， 盖火烧开水 ， 煮开后小火焖三分钟左右 ， 然后小心的将鸡蛋捞出 ， 放入冷水中冷却 。 待温度稍降后 ， 将鸡蛋壳稍稍磨出 ， 放回锅中；
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第五步 。 再次盖上盖子 ， 煮大约五分钟 。 这时候鸡蛋差不多熟了 。 我们可以直接享受美味的食物 ， 而不需要打开盖子五分钟 。
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荠菜煮鸡蛋与白煮鸡蛋相比 ， 营养价值更高 ， 口感更好 。 喜欢就去外面找点新鲜的荠菜一起煮 。 一定要认准荠菜的“真面目” ， 或者带上懂荠菜的朋友 ， 不要挑错了 。
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【鸡蛋苦是什么原因啊？煮鸡蛋苦是什么原因，详细讲解，不懂来】三月三号到了 。 你的家乡有哪些特别的民俗？欢迎大家分享 。
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