现在最有营养的蔬菜是什么？营养最全面的蔬菜，不知道，就看看这 _生活百科

大家都知道西兰花是一种很有营养的蔬菜，很多朋友都喜欢吃。可以说西兰花的营养是所有蔬菜中最高的，所以吃蔬菜要先选择西兰花。西兰花在我们的日常生活中并不是很贵，所以我们可以多吃一些。西兰花最健康的做法是蒸，所以今天我们给大家分享一个西兰花虾仁蒸蛋。蒸出来的鸡蛋很好吃，营养也没有流失。我们来看看它的详细烹饪步骤。
【西兰花虾仁蒸蛋】
【烹饪食材】西兰花、盐、鸡蛋、食用油、虾、酱油、香油。
[烹饪步骤]

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1.这样做出来的蒸蛋好吃，鲜嫩，简单可口，营养一点不剩。我们来准备西兰花虾仁蒸鸡蛋需要的烹饪食材。首先准备适量的西兰花，可以少一点，但不要太多。然后，准备适量的盐， 4个鸡蛋，适量的食用油，食用油不要太多。然后，准备适量的虾。准备好虾后，准备少量酱油和香油。

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2.首先，拿出我们准备好的西兰花。让我们把西兰花放在案板上，然后用剪刀把它分成小块。小的不要太大，要小一点。切小了以后，我们就可以毫无负担的吃了。一口下去很过瘾，很好吃。西兰花处理好后，我们先放在一个大碗里，加点水和少许盐，搅拌均匀后放在一边浸泡10分钟。西兰花里面的鸡蛋可以用盐水浸泡，可以起到杀菌消毒的作用。

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3.接下来，我们再准备一个碗，在碗里加入适量的盐，然后加入适量的水，搅拌均匀。我们调点淡盐水备用吧。淡盐水调好后放一边，再准备一个空碗。

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4.把我们准备好的四个鸡蛋加入这个空碗里。加入后，我们很快用筷子或叉子将它们分开。当鸡蛋差不多打散的时候，我们把刚准备好的淡盐水全部倒入蛋液中，一起打散。蛋液打完后，我们撇去表面的浮沫。

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5.撇去鸡蛋表面的浮沫后，蒸出来的鸡蛋会非常鲜嫩。那么，我们来烧适量的开水吧。烧开后放一点盐，再放一点食用油。然后，把所有的西兰花放进去，焯一下。西兰花变色后，我们就上桌吧。

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6.西兰花捞出来后，让我们把虾焯一下。虾仁焯水的时候动作要快，要变色的时候马上拿出来。先把蛋液放到蒸锅里，然后用盘子或者保鲜膜固定好。蒸鸡蛋的时候一定要放在热水里蒸5分钟。 5分钟后，我们把盖子打开，然后把虾放在上面，再把西兰花放在上面。西兰花和虾可以排列成你喜欢的形状或图案。一切安排好后，盖上盖子继续蒸5分钟。这时候拌个酱，在凉开水里加一点酱油和香油搅拌均匀。 5分钟后，我们把鸡蛋拿出来，然后加入刚刚调好的酱就可以吃了。