【水煮毛豆是黄豆吗 毛豆是黄豆吗】毛豆是黄豆 。毛豆是新鲜连荚的黄豆，是一年生的蝶形花科大豆作物 。毛豆的茎比较粗且带有细毛，嫩荚呈扁平形或矩形，嫩荚上也有细毛 。新鲜时，毛豆嫩荚为翠绿色，成熟时，豆荚为黄色或者紫黑色，剥开后里面就是黄豆 。
毛豆是黄豆吗
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毛豆就是黄豆，在黄豆未成熟的时候被采摘下来的就是毛豆，此时的豆荚为青绿色，大豆本身也是白色或者绿白色，等到完全成熟之后再进行采摘，豆荚已经干瘪，里面的大豆就是黄豆 。
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毛豆中含有大量的营养物质和微量元素，对人体有很多的好处，它含有巨量的钾元素，这种物质被食用后能够降低体内的有害物质，可促进肠胃的消化 。
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毛豆虽然是含有大量的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但是由于它是大豆未成熟时期，拥有大豆的部分特征，对大豆过敏的人不宜食用毛豆 。
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