大蒜是我们每天吃的食物 。 烹饪时 ， 大蒜可以发挥它的好处 ， 使食物味道更鲜美 。 除了改善口感 ， 很多人说大蒜还有很多好处 ， 比如保护心脏 ， 抑制幽门螺旋杆菌 。
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大蒜真的能杀死幽门螺杆菌吗？
实验发现 ， 大蒜中可以提取出大蒜素 ， 大蒜素可以杀灭细菌 ， 包括大肠杆菌、幽门螺杆菌等 。 但坏消息是 ， 这些实验只是动物实验和体外实验 。
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没有做进一步的人体实验研究 ， 还有一个条件是一个人达不到的 ， 就是大蒜素的用量 。 我们在实验中单靠吃大蒜是达不到那种效果的 ， 为了让它更好的发挥作用 ， 我们在吃大蒜的时候不妨满足以下条件 。
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吃大蒜的第一个条件：将大蒜切成薄片 。
人们在食用大蒜时 ， 最好将其切成薄片 ， 这样可以使大蒜中的大蒜素和含硫化合物充分挥发 ， 增强大蒜的保健作用 。 那应该怎么操作呢？
操作很简单 。 在蒜片的基础上 ， 放进去10分钟左右 ， 我们就可以吃了 。
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吃蒜的第二个条件：生蒜 。
现实生活中 ， 很多人不生吃大蒜 。 通常情况下 ， 大蒜只在炒锅中使用 ， 或者在炒菜时加入大蒜调味 。 大蒜直接剥皮吃几乎是不可能的 。
但是这里很容易遇到一个问题 ， 就是实验中的大蒜素有一个特点 ， 遇到高温后很容易失去活性 。 所以 ， 大家还是生吃比较好 。
【生吃大蒜如何减少对胃的刺激？怎么吃大蒜不刺激胃，看完此文章你一目了然】如果你不喜欢大蒜的味道 ， 这里有一些去除大蒜的技巧 。 生吃大蒜后 ， 可以喝点茶或者刷牙 ， 可以让口腔气味清新 ， 不用担心因为口臭而尴尬 。
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吃蒜的第三个条件是适合吃蒜 。
不是所有人都适合吃大蒜 ， 尤其是肠胃敏感的人 ， 比如老年人 ， 他们经常容易腹泻和便秘 。 最好不要大量吃大蒜或生蒜 ， 这样容易刺激肠胃 ， 对身体不好 。
另外 ， 如果你有胃溃疡等胃黏膜损伤的人 ， 是不适合吃大蒜的 。 为了健康 ， 不要乱吃 。
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