【炸糖糕烫一斤面粉放多少水 炸糖糕烫一斤面粉放多少水合适】1、炸糖糕烫一斤面粉放2升水 。做糖糕面粉和水的比例约为1:2 。糖糕是一种北方有名的美食小吃 , 很多地方早餐有吃糖糕习惯 。外形像小饼 , 鼓鼓的两面 , 包着糖馅 , 咬一口外酥掉渣 , 里面蓬松软糯 。
2、糖糕的面团为烫面团 , 也就是开水合出来的面团 , 这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟 , 炸制的时候也容易熟透 。
3、白糖馅中加入一些面粉拌匀 , 这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好 。
4、炸制糖糕的火候不要用大火 , 中小火就可以 , 火太急太大 , 糖糕内部预热太快 , 容易爆皮油溅 , 防止烫伤 。
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