1、在家里制做酸木瓜干时 ， 需要选择那类无病害和无烂掉的新鲜番木瓜 ， 并且要挑选这些都还没彻底烂熟的新鲜番木瓜 ， 只能那样的番木瓜才可以维持脆爽的口味 ， 做成木瓜干后才会非常美味 。
2、准备好番木瓜之后也要配备发酵液 ， 更快的做法是在凉开水中添加1%的糖和3%的盐 ， 随后把医好的发酵液立即放进的准备好的木瓜片中 ， 把气体排尽开展发醇 ， 还可以在里面放进适当的蒜头 ， 朝天椒和姜片等 ， 等他发醇进行之后 ， 再次腌渍三到五天 。
3、腌好之后的酸木瓜爽爆爽口 ， 取下后可立即吃 ， 但想做成酸木瓜根 ， 也要开展下一步的解决 ， 能够把腌好的酸木瓜放到阳光底下晾干 ， 每日早上八九点钟取出去 ， 到中午三四点钟就需要把它取回房间内 ， 持续晾干3~5天 ， 等酸木瓜彻底脱水后就能获得搞好的酸木瓜干 。
【酸木瓜怎么晒干好吃 酸木瓜怎么晒干】4、腌好的酸木瓜制做酸木瓜干时还能够依靠家里的电烤箱 ， 能够在烘烤盘下铺一层锡箔纸 ， 随后把酸木瓜放到烘烤盘上 ， 放进电烤箱中设置温度为100度渐渐地烤 ， 等把里边的酸木瓜烘干之后也可以获得搞好的酸木瓜干 。
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