硬柿子变软是可以吃的,柿子成熟以后本身就是软的,变软的柿子是因为水分的蒸发导致,柿子的含糖量会增高,吃起来更甜 。硬柿子想要催熟可以与成熟pingguo苹果或xiangjiao香蕉放入袋中密封保存2天即可 。要注意的是,如果柿子因为磕碰或者腐烂导致的变软是不可以吃的 。
硬柿子变软还能吃吗
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硬柿子如果是没成熟的,那就是涩柿子,吃起来不仅不甜还会非常涩口,脱涩的甜柿子就是非常软的哪一种,如果是因为成熟的时间太久导致柿子慢慢变软,这个时候只要没有酸味或者人为磕碰、柿子果实收到病虫霉菌腐蚀导致的变软,都是可以吃的 。
让柿子变甜的方法
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将苦涩的硬柿子与成熟的苹果、香蕉一同放入纸袋或者纸箱子中密封保存,大概1-2天后,柿子就会变得很软了,因为苹果或者香蕉都会分泌出乙烯,加速柿子的成熟 。
催熟柿子还有其他的方法,比如用50-60摄氏度的水泡着,一天换2-3次水,大概两次就变成熟了,其实这是一种非常古老的方法,目的就是让柿子在温热的环境中加速成熟 。
吃柿子注意事项
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柿子中的鞣酸能够与食物中的钙、铁、锌、镁等元素形成不能为人体所吸收利用的化合物,所以吃柿子前后半小时最好不要吃其他的食物,特别是螃蟹、虾、海鱼不能和柿子同吃 。另外菠菜、红薯等也不能和柿子同吃 。
【柿子是不是软了才能吃 硬柿子变软还能吃吗】柿子对于难消化、患有慢性胃炎、排空延缓者不适合食用,空腹也不要吃柿子,大量鞣酸和胃酸也会形成沉淀凝结块 。
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