【柿饼的制作过程视频 柿饼的制作过程】先将柿子外皮削干净 ， 用绳子串起来挂在外面风干晒干 ， 大概晾晒几天后 ， 柿子变软了 ， 我们带上手套将柿子按压成我们见到的柿饼状 。将柿子取下可以放在太阳大的空地上 ， 铺上草席继续晒干 ， 最后将晒干的柿饼放在阴凉干燥地方捂一个月出白霜即可 。
柿饼的制作过程
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柿饼在制作的时候尽量选择硬的、脆的柿子制作 ， 因为方便柿子削皮 ， 成熟的软柿子很难削皮 。将柿子放在盐水中浸泡片刻 ， 剪去叶子和果柄 ， 然后再削皮外皮 。
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削好的柿子摆放在透气的垫子上 ， 阳光下暴晒 ， 或者是用绳子挂起来暴晒最好 ， 因为挂起来的柿子避免和地面是哪个的灰尘接触 。柿子大约需要晒7天 ， 用手压瘪后继续晒 ， 大约半个月后柿子的表面有微微泛白就可以收起来了 。
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晒柿子适合北方干燥的秋天晒 ， 南方不适合晒柿子 ， 潮湿的环境会让柿子发霉 。如果遇到阴雨天就放在空调间吹 ， 把温度设定在19摄氏度晒起来更好 ， 晒好的柿子可以放在冰箱冷冻保存即可 。
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