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从上面可以看出 ， 蚝油在烹饪中主要起到为菜肴增味增光的作用 。 使用蚝油时 ， 要根据菜品类型和具体用途 ， 适时放入蚝油 ， 使用时谨记“3不宜”法则 。 等你掌握了这些知识 ， 下次做菜就不会出错了 。
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