【正宗卤肉的做法 正宗肉夹馍的卤肉配方】1、五花肉2斤，辣椒250g，花椒八角各一小包，适量生抽、料酒和盐 。
2、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄 。
3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀 。
4、加水，没过肉，加辣椒煮开，转小火煮1小时即可出锅 。
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