1、处理鸡胸肉：鸡胸肉切薄片 ， 腌制半小时;2、准备配料：鸡蛋打入碗中 ， 准备半碗玉米淀粉和面包糠;3、裹粉：鸡胸肉依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹粉;4、炸鸡排：油温七成热 ， 下锅炸至金黄;5、调味：撒上烧烤料或番茄酱即可 。
如何做鸡排
文章插图
做鸡排所需材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐2勺、白糖3勺、料酒3勺、鸡精1勺、味极鲜2勺、耗油1勺、大蒜粉2勺、黑胡椒半勺、烧烤料1勺、淀粉半碗、面包糠半碗
【如何做鸡排 鸡胸肉如何做鸡排】
1、处理鸡胸肉
首先鸡胸肉洗净并切成薄片 ， 放入大碗中 ， 加入盐、白糖、大蒜粉、鸡精、黑胡椒碎、料酒、味极鲜、耗油 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
2、准备配料
鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀备用 ， 并准备半碗玉米淀粉和半碗面包糠备用 。
3、裹粉
腌制好的鸡胸肉取出 ， 先裹一层淀粉、再放入蛋液中裹上蛋液 ， 最后沾满面包糠 。
4、炸鸡排
锅中倒入较多的油 ， 油烧至七分热时下入鸡排 ， 转小火 ， 炸至鸡排表面金黄即可捞出 。
5、调味
炸好的鸡排晾凉后 ， 可以根据自己的口味撒上烧烤料或者番茄酱 ， 切开即可食用 。
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